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技術(shù)文章

Technical articles

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  • 20236-13
    上海騰拔Rapid TA質(zhì)構(gòu)儀助力仲愷農(nóng)業(yè)工程學院在Food Chemistry發(fā)表論文

    近日,上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀助力仲愷農(nóng)業(yè)工程學院輕工食品學院研究人員在國際食品TOP期刊《FoodChemistry》(中科院一區(qū),IF:9.231)發(fā)表了題為"Effectofgammairradiationtreatmentonmicrostructure,watermobility,flavor,sensoryandqualitypropertiesofsmokedchickenbreast"的研究論文。該研究探究了γ-射線照射對煙熏雞胸肉品質(zhì)、風味和感官特性的影...

  • 20235-31
    甲殼素基聚合物著色劑聚乳酸復合片材斷裂強度和斷裂伸長率測試

    高分子著色劑具有小分子染料的顏色特性和高分子材料的耐遷移性、耐溶劑性和可加工性等優(yōu)點,廣泛應(yīng)用于墨水和紡織品涂層等領(lǐng)域。目前,高分子著色劑的骨架主要分為兩類:合成高分子和天然多糖。傳統(tǒng)的高分子著色劑以合成化合物為骨架,如聚氨酯、聚醚等。然而隨著化石能源的不斷消耗,開發(fā)基于天然高分子化合物為骨架的高分子著色劑是非常有意義的。甲殼素是天然儲量中僅次于纖維素的大分子多糖,具有生物相容性和生物降解性,被廣泛應(yīng)用于紡織、食品、組織工程等領(lǐng)域。甲殼素上含有羥基,可以與活性染料反應(yīng),從而使...

  • 20235-30
    質(zhì)構(gòu)儀用于涂層導電織物的拉伸性能測試

    以導電織物為基材的柔性應(yīng)變傳感器具有良好的力學性能、質(zhì)量輕、可塑性強、透氣性好,可以實現(xiàn)多角度的彎曲、扭轉(zhuǎn),適應(yīng)人體的運動,廣泛應(yīng)用于可穿戴產(chǎn)品領(lǐng)域。常見導電織物的制備方法包括:浸漬法、氣相沉積法、絲網(wǎng)印刷法、噴墨打印法和炭化法。其中,噴墨打印法具有成本低廉、操作簡單、功能高效等優(yōu)點,主要應(yīng)用于柔性導電電極和柔性電子器件等領(lǐng)域。電流體動力(Electro-hydroDynamics,EHD)噴墨打印是一種新興的噴墨打印技術(shù),它是由傳統(tǒng)的靜電紡絲技術(shù)和靜電噴涂技術(shù)發(fā)展而來的,具...

  • 20235-25
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文:不同色素和包裝方式對中式香腸貯藏品質(zhì)的影響

    浙江省農(nóng)業(yè)科學院食品科學研究所研究人員在國內(nèi)期刊《浙江農(nóng)業(yè)學報》發(fā)表了題為"不同色素和包裝方式對中式香腸貯藏品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中,研究人員使用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測定了香腸的硬度、彈性、咀嚼性、內(nèi)聚性和回復性等指標。摘要:為替代亞硝酸鹽,本研究比較了不同色素和包裝方式(散裝、真空包裝)對中式香腸短期貯藏過程中品質(zhì)的影響。根據(jù)使用色素的不同,設(shè)以下處理:B組,空白對照,不添加色素;N組,添加100mg·kg-1亞硝酸鈉;G組,添加糖化血紅蛋白色素(G-H...

  • 20235-18
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力湖南農(nóng)業(yè)大學在Nature子刊發(fā)表論文

    上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀助力湖南農(nóng)業(yè)大學作物生理與分子生物學教育部重點實驗室研究人員在Nature子刊《ScientificReports》發(fā)表了題為“Comparingtextureanddigestionpropertiesbetweenwhiteandbrownriceofindicac*rspreferredbyChineseconsumers”的研究論文。隨著人民生活水平的提高,好味道大米(主要是具有低直鏈淀粉含量的軟質(zhì)地精白米)的消費逐漸增加。然而,由于軟質(zhì)...

  • 20235-10
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文:貯藏溫度與時間對鮮濕米粉老化特性的影響研究

    吉林省經(jīng)濟管理干部學院和吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院研究人員在國內(nèi)期刊《中國食品添加劑》發(fā)表了題為"貯藏溫度與時間對鮮濕米粉老化特性的影響研究"的研究論文。在該論文中,研究人員使用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了鮮濕米粉的硬度和拉伸長度。1、質(zhì)構(gòu)儀測試(1)鮮濕米粉硬度測定取鮮濕米粉樣品20~30根,放入盛有500mL沸水(蒸餾水)的燒杯中,加蓋靜置4min,立即將鮮濕米粉撈出,在漏水絲網(wǎng)容器中瀝干水分后進行質(zhì)構(gòu)測定。測定參數(shù):探頭HDP/PFS,測前、測試、測后速度分...

  • 20235-6
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力華南農(nóng)業(yè)大學在Aquaculture期刊發(fā)表論文

    上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力華南農(nóng)業(yè)大學海洋學院研究人員在國際水產(chǎn)期刊《Aquaculture》(Q1,IF=5.135)發(fā)表了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。微藻具有多種且較高的營養(yǎng)價值,在作...

  • 20234-12
    維生素C葡萄糖苷可溶性微針機械強度測定

    維生素C葡萄糖苷(ascorbicacid2-glucoside,AA-2G)是將吡喃型葡萄糖苷取代維生素C(VitaminC,VC)結(jié)構(gòu)中2位碳上的羥基后得到的一類衍生物。AA-2G能夠抑制黑色素生成,且對紫外線造成的皮膚光損傷有保護作用。AA-2G進入細胞后可在糖基轉(zhuǎn)移酶的催化作用下水解生成VC和葡萄糖,由于葡萄糖苷的遮蔽作用,AA-2G的穩(wěn)定性和抗氧化活性相較于VC均有提升。但由于AA-2G的親水性仍較強(水中溶解度879g/L,25℃;正辛醇/水分配系數(shù)logP微針(...

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