技術(shù)文章
Technical articles福建農(nóng)林大學(xué)機(jī)電工程學(xué)院研究人員在國(guó)際期刊《BiosystemsEngineering》(中科院一區(qū)Top,IF=4.4)發(fā)表了題為"Correlationbetweenrheologicalpropertiesａndmaturityofpassionfruitbasedonmachinevision"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定百香果的硬度、內(nèi)聚性、回復(fù)性和彈性以及穿刺強(qiáng)度、果皮穿破距離、總穿刺功、穿破果皮功、粘附力和粘附...
近日，寧波大學(xué)食品學(xué)院研究人員在國(guó)際食品期刊《FoodChemistry》（中科院一區(qū)，影響因子IF=8.5）發(fā)表了題為"Effectofmoistureequalizationtimeonthequalityofdriedpre-tenderizedshrimp:Texture,digestibility,ａndflavorcharacteristics"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RTA-Meat肌肉嫩度儀用于測(cè)定蝦肉的剪切力。本研究的目的是探究干燥過程...
騰拔國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀近年來助力多所高校及研究機(jī)構(gòu)在多個(gè)領(lǐng)域發(fā)表400多篇期刊論文，涵蓋食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)工程、材料科學(xué)、水產(chǎn)科學(xué)等方向。食品科學(xué)領(lǐng)域?《FoodHydrocolloids》?（中科院一區(qū)TOP，IF:11.0）研究乳液薄膜的拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率，以及大豆蛋白基油凝膠的制備與體外消化特性。?《現(xiàn)代食品科技》?分析竹筍粉添加量對(duì)面團(tuán)特性及面包品質(zhì)的影響?。農(nóng)業(yè)與生物工程領(lǐng)域?《BiosystemsEngineering》?（IF:5.1）探究風(fēng)擾動(dòng)對(duì)番茄幼苗生長(zhǎng)的影響，測(cè)定...
近日，蘇州大學(xué)第二附屬醫(yī)院研究人員在國(guó)際期刊《ACSAppliedMaterials&Interfaces》（中科院二區(qū)，影響因子IF=8.5）發(fā)表了題為"ADeferoxamine-LoadedMicroneedlePatchEnhancesHealingofRadiation-InducedSkinInjury:PotentialInvolvementofFerroptosis"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA+國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定微針的機(jī)械強(qiáng)度...
質(zhì)構(gòu)儀作為寵物食品研發(fā)和質(zhì)量控制的核心工具，通過量化食品的物理特性參數(shù)，為產(chǎn)品口感優(yōu)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。以下是其主要應(yīng)用方向及技術(shù)實(shí)現(xiàn)：一、核心物性參數(shù)檢測(cè)與分析?硬度與脆性?硬度反映食品抗壓縮能力，通過第一次壓縮峰值測(cè)定，直接影響寵物咀嚼體驗(yàn)?脆性檢測(cè)可評(píng)估產(chǎn)品破裂特性，用于調(diào)整膨化糧、凍干零食的加工工藝??彈性與回復(fù)性?彈性通過兩次壓縮高度比值計(jì)算，影響罐頭、濕糧的口感恢復(fù)能力?回復(fù)性用于分析食品在受力后的形變恢復(fù)程度，優(yōu)化凝膠類零食的質(zhì)地??粘性與咀嚼性?粘性測(cè)...
質(zhì)構(gòu)儀可以用于微球的力學(xué)性能檢測(cè)，且在實(shí)際應(yīng)用中已形成較成熟的技術(shù)方案。一、可檢測(cè)的微球參數(shù)?機(jī)械強(qiáng)度?：通過壓縮測(cè)試評(píng)估微球的抗形變能力和破裂閾值，例如測(cè)量微球在儲(chǔ)存或注射過程中的抗壓強(qiáng)度??彈性與回彈力?：測(cè)定微球在受力后的恢復(fù)能力，判斷其作為緩釋載體的適用性??黏附性?：分析微球與生物組織或器械表面的相互作用，優(yōu)化靶向遞送效率??抗擠壓能力?：通過保持測(cè)試評(píng)估微球的松弛程度和彈性模量，反映其使用壽命??全面物性特征?：利用全質(zhì)構(gòu)測(cè)試（TPA）獲取強(qiáng)度、回復(fù)性、內(nèi)聚性等多...
市面上的寵物食品依含水量多少可分為三類：干性寵物食品、濕性寵物食品以及半干性寵物食品。濕性寵物食品即寵物罐頭，特征是含水量65%~80%，有15%~40%的干物質(zhì)，通常采用罐頭或經(jīng)過消毒的口袋包裝而成，易于被寵物消化吸收，一般是貓或小型犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用方便，受到消費(fèi)者的青睞，不僅能夠滿足寵物對(duì)能量的需求，而且具有不同的風(fēng)味。據(jù)線上購物平臺(tái)數(shù)據(jù)分析，主食罐、肉罐頭等增速明顯，已超過主糧，具有良好發(fā)展前景。1、寵物罐頭樣品制備...
近日，浙江大學(xué)研究人員在國(guó)際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)，影響因子IF=7.7）發(fā)表了題為"Mechanismofstarchmulti-scalestructuralindeterminingthetexturalpropertiesａndformabilityofstarchpearls"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定淀粉面團(tuán)的硬度和粘性...
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